前　　　言

DB42/T213《盾叶薯蓣（黄姜）》分为3个部分：
　　——栽培技术规程；
　　——试验方法；
　　——鲜姜和姜干。
　　本部分为DB42/T213的第2部分。
《盾叶薯蓣（黄姜）》后续标准有：
　　DB42/T213盾叶薯蓣（黄姜）种用根状茎；
　　DB42/T213盾叶薯蓣（黄姜）专用复混肥料。
　　本部分由郧西县质量技术监督局提出并归口。
　　本部分委托郧西县产品质量监督检验所负责解释。
　　本部分由郧西县产品质量监督检验所负责起草，湖北百科皂素有限公司参加起草。
　　本部分主要起草人：官华、张中原、方佳洪。
　　本部分于2002年8月14日首次发布。

1、范围
　　本部分规定了盾叶薯蓣（以下称黄姜和黄姜干）的试验方法。
本部分适用于黄姜和黄姜干的质量检验，串地龙、黄山药等薯蓣植物的质量检验亦可参照执行。
2.试验方法
2.1  黄姜干厚度
2.1.1  仪器
2.1.1.1  天平：称量范围0~200g，准确度±0.1g。
2.1.1.2  游标卡尽：准确度0.02mm。
2.1.2  测定方法
　　随机取20块有双切面的黄姜干，用天平称量。用游标卡尺测聊黄姜干中间部位的厚度，四舍五入法保留一位小数，记录各黄姜干样本的厚度。再用天平称量符合规定黄姜干厚度的样本质量，用式（1）计算：
X1=×100…………………………………………（1）
式中：X1——符合规定厚度的黄姜干含量，%；
           m1——符合规定厚度的黄姜干质量，g；
           M1——样本质量，g。
2.2  杂质
2.2.1  仪器
2.2.1.1  天平：称量范围0~200g，准确度0.1g。
2.2.1.2  度盘秤：称量范围0~4kg，准确度5g。
2.2.1.3  网筛：4mm和10mm方格铜丝网或钢丝网筛。
2.2.1.4  干燥箱：20~120℃，±2℃。
2.2.1.5  电炉：1000W，可调。
2.2.2  测定
　　黄姜样品取2.5kg（黄姜干取1kg），黄姜用10mm筛，黄姜干用4mm筛过筛，将石子、藤、草、非黄姜类根茎或茎干等杂质拣出，收集筛分；再取筛上物样品200g，用少量少刷洗净黄姜或黄姜干，收集洗液于预先称量的烧杯中，放在电炉石棉垫上蒸发至近干，将烧杯移于预先加热至100~105℃干燥箱中烘干。用天平分别称量杂质、筛分和泥沙。
2.2.3  计算
用式(2)计算。
X2=（++）×100…………………………（2）
式中：X2——样品中杂质含量，％；
　　　m2——包装件中含有的杂质的质量，ｇ；
　　　m3——筛上杂质和筛分的质量，ｇ；
　　　m4——水洗得泥沙质量，ｇ；
　　　M2——以包装件称量的样品质量，ｇ；
　　　M3——样品质量，ｇ；
　　　M4——经水刷洗的样品质量，ｇ；
2.2.4  误差
　　平行试验结果误差不大于0.2%。
2.3  须根
2.3.1  仪器
2.3.1.1  天平：称量范围0~200g，准确度0.g。
2.3.1.2  剪子。
2.3.2  测定
　　称取400g样品，将黄姜或黄姜干的须根从基部用剪子剪下，与原脱落的须根一并称量，用式（3）计算：
X3=×100……………………………………（3）
式中：X3——样品中根须含量，%；
　　　ｍ3——根须质量，ｇ；
　　　M3——样品质量，ｇ。
2.4  皂素含量测定
2.4.1  原理
　　黄姜中主要成分是淀粉、纤维素和糖分等，并含有多种活性酶。在适宜的温湿条件下，自然发酵，在酸性条件下发生水解。水解物中的皂素难溶于水，易溶于有机溶剂。根据皂甙易溶于有机溶剂的性质，将其浸提出来。
2.4.2  试剂
2.4.2.1  盐酸：36.5%。
2.4.2.2  溶剂汽油：120号。
2.4.2.3  PH试纸。
2.4.3  仪器、用品。
2.4.3.1  天平：称量范围0~200g，准确度0.1g和0.01g。
2.4.3.2  鼓风干燥箱：20~120℃，±2℃。
2.4.3.3  水浴锅：20~100℃，±1℃。
2.4.3.4  小型粉碎机：筛径2mm。
2.4.3.5  真空泵。
2.4.3.6  电热套：500~1000W，可调。
2.4.3.7  抽滤装置：带有抽滤瓶口密合胶塞的布氏漏斗。
2.4.3.8  索氏抽提器：蒸发瓶500ml。
2.4.3.9  冷凝器：直形或球形。下端装与2500ml锥形瓶口相匹配的胶塞。
2.4.3.10  锥形瓶：500ml和2500ml。
2.4.3.11  培养皿：￠100~￠150mm。
2.4.3.12  布氏漏斗：￠100mm。
2.4.3.13耐酸滤布。
2.4.4  制样
　　将样品粉碎，混匀，用四分法缩分至黄姜样品不少于1000g；黄姜干样品不少于500g。装入带磨口塞的广口瓶中，贴上样品签，样品签上标明：样品名称、产地、编号、抽（送）样单位，抽（送）样日期和抽（送）样人等。
2.4.5  操作步骤
2.4.5.1  取黄姜粉碎样200.0g（黄姜干样100.0g）于500ml锥形瓶中，加入200ml水（黄姜干加水300ml），瓶口放一表面皿，将锥形瓶放入38℃±1℃的水浴锅中保温发酵48h。
2.4.5.2  将发酵后的样品转入2500ml锥形瓶中，用200ml水分次冲洗发酵瓶，洗液倒入新转入样品的锥形瓶中，加100ml盐酸(2.4.2.1)，混匀，　　　连接冷凝器，接通冷却水，将锥形瓶放入沸水浴中水解2h。
2.4.5.3  在布氏漏斗中放一块与漏斗内径吻合的耐酸滤布(2.4.3.13)，用水润湿，将黄姜水解物进行减压抽滤，用温水（约80℃）洗涤水解物至滤液呈中性（用PH值试纸测试）。
2.4.5.4  将水解物转入培养皿中,摊平，放入102℃鼓风干燥箱中烘干。
2.4.5.5  烘干后的样品移入滤纸筒中，筒径略小于索氏抽提器内径，筒口折叠封闭，将装有皂素水解除物的滤纸筒放入索氏抽提器的内筒中。在已经恒重的抽提器蒸发瓶中注入溶剂汽油200ml，连接抽提器；在抽提器中注入溶剂汽油100ml。连接冷凝管，开通冷却水，将索氏抽提器装置放在电热套上加热回流浸提8小时。
2.4.5.6  浸提后的滤氏筒连同筒中的渣弃去，溶剂汽油回收蒸馏至近干，将蒸发瓶冷却，放置4h，使皂素结晶，弃去母液，用5~10ml溶剂汽油漂洗皂素晶体至白色为止。将蒸发瓶连同提取的皂素移入102℃鼓风干燥箱中烘干至恒重，取出放入干燥器中冷却至室温，称准至0.001g。
2.4.5.7  计算
皂素含量用式（4）计算：
X4=×100……………………………………（4）
式中：X4——黄姜或黄姜干中的皂素含量，%；
　　　m6——皂素和蒸发瓶的质量，g；
　　　m0——蒸发瓶的质量，g；
　　　M6——黄姜或黄姜干样品质量，g。
2.4.5.8  误差
　　平行试验结果误差不大于0.1%。
2.5  水分
2.5.1 仪器、用品
2.5.1.1  天平：准确度0.01g。
2.5.1.2  分析天平：准确度0.001g。
2.5.1.3  干燥箱：（20~120）℃、±2℃。
2.5.1.4  称量瓶：φ40mm×25mm。
2.5.2  测定
　　取粉碎试样3~5g，称准至0.01g，平铺于已经恒重的称量瓶中，称量瓶盖斜支于瓶口上，将称量瓶放入100~105℃干燥箱中烘至试样不再减量，取出称量瓶，将瓶盖密合，放入干燥器中冷却至室温后称量。
2.5.3  计算
用式（5）计算：
X5=×100……………………………………（5）
式中：X5——黄姜干水分含量，%；
　　　m7——称量瓶质量，g；
　　　m8——干燥后姜干粉和称量瓶的质量，g；
　　　M7——试样质量，g。
2.5.4  误差
　　平行试验结果误差不大于0.1%。