粉葛又名葛藤，为豆科植物葛藤属。葛根的淀粉含量高达25.6%，是一种营养独特、药食两用的绿色保健食品。含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有葛根黄酮、葛根素等物质，具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺，容量大、价值高。粉葛浑身是宝，茎皮纤维可织葛布，也可作造纸原料。叶片是优良的青饲料。葛渣可作食用菌栽培基。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同时具有丰胸、美容效果。
　　栽培粉葛一般亩投入不足1000元，2年生亩单产2000~3000公斤，产值2800~5000元。实践证明，适度规模发展粉葛栽培，对推动农业产业结构调整，实现农民增产增收，具有较大的现实意义。其栽培技术如下：
　　1、整地作畦。粉葛宜栽于土层深厚、疏松肥沃、向阳、排水良好的沙质壤土中。冬前深翻土壤30cm，结合耕翻每亩施农家肥2000～3000kg，第二年春土壤再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1.2m左右的畦备用，畦间开沟约30cm。
　　2、适时移栽。粉葛的繁殖方法常用扦插繁殖、压条繁殖和种子繁殖。本地多采用压条繁殖，简便易行，成活率高，短期内能提供大量的种苗。其方法是：7～8月，将藤下土壤挖松，选生长良好、无病虫害、粗壮的较老长蔓，自叶节处，每隔1～2节，呈波状弯曲，压入土中。生根前保持湿润，清除杂草；生根后于第二年萌发前，自生根节间切断，连根挖起，然后移栽。按行距1.5m，株距0.8～1m的密度移栽，亩植400～500株。2～3月，新芽未萌发前，或待芽苗抽出3～6cm后，选阴天或雨后晴天移栽最好。栽时下部土壤压紧，上复松土盖过根头，栽后施清淡人畜粪尿水，促进根的生长。
　　3、中耕除草。粉葛除草要坚持“除早、除小、除净”原则，早春杂草发芽前化学除草一次，在5～6月份人工除草一次，并在8月份和10月份各拔草一次。
　　4、追肥。粉葛的需肥量不是很大，一般每年施肥3次左右，4月份施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩还可适当配施进口复合肥4～5kg；7月份每亩施用进口复合肥40～50kg做块根膨大肥；落叶后施越冬肥，以农家肥为主。在生长盛期还可结合浇水补施少量钾肥，有促进葛根生长的作用。
　　5、搭架。为了减少粉葛藤节上产生不定根，影响葛根膨大，必须进行搭架，在两行之间每隔2～3m立1根木柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或铁丝以利攀援，当苗高30cm时即可引蔓上架。尽量减少粉葛藤与地面的接触，不但有利于葛根膨大，还可以提高粉葛的光合作用。
　　6、修剪。生长盛期应控制茎藤生长，在茎藤长到1.5m以上时要及时打顶，防止茎藤徒长，以减少养分消耗。还要合理调整株型以利充分利用阳光，左边一行葛藤向右边理顺，右边一行葛藤向左边理顺。在每年4、6、8月进行理藤修剪三次，每株葛只留3～4根主藤，剪除多余的侧蔓。还应及时剪除枯藤和病残枝。
　　7、病虫害防治。粉葛病虫害不多，新种田块，一般病虫较少不需用药。主要病害有立枯病、炭疽病及霜霉病等，当立枯病、炭疽病初现时，可用多菌灵600倍药液或速克灵600～800倍药液防治。在出现霜霉病、叶枯病时可用甲霜灵或叶枯灵600～800倍药液防治。生长期会有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。蟋蟀可用80％敌敌畏乳油2000倍液喷杀，金龟子用90%晶体敌百虫1000倍液于5～6月份喷叶面。
　　8、采收。粉葛田间栽培一般2年即可开始采挖。一般在立冬后到清明前进行，即当年11月到次年3月，采挖2～4年生的葛根为佳。采收时，可从地面开裂处把葛株基部的泥土小心挖开，露出块根头部，采大留小，由于葛株茎藤韧性较强，切勿将块根强行扭断，要用剪刀将大块根从茎基部剪断，以免伤及其它留用的块根和须根，同时可以施放一些越冬基肥，为下年葛根丰收打下基础，然后覆平泥土即可。挖出的葛根，经清洗刮皮，粉浆过滤、沉淀、干燥等工序后，即得银白色的纯天然葛粉。